Добавить рецепт
Домашний квас из ржаного хлеба.
Добавил:
11 январь 2018
1
Помните бабушкин хлебный квас из детства? Ядреный, кисловатый и очень-очень вкусный! И нет ничего проще, чем приготовить точно такой же квас дома. Был бы черствый хлеб, горсть изюма и желание! Квас в летнее время заменяет газировку и является основой холодных супов и маринадов для мяса.

Время приготовления:
60 минут
Количество порций:
8

Ингредиенты:

Для закваски:
  • 0,5 л. воды холодной кипяченой
  • Хлеб ржаной - 250 гр
  • горсть темного изюма
Для 3-5 литровой банки:
Закваска:
  • Черствый черный хлеб (или сухари, высушенные в духовке) – 100 гр
  • горбушки от 1 буханки хлеба – 2 шт
  • Красное сухое квасное сусло (без сахара) – 1 ст.л.
  • засахаренное варенье - 2-3 ст.л. (или 2 ст.л. темного изюма)
Сначала необходимо подготовить стартер. В дальнейшем при приготовлении очередной порции кваса будет использоваться часть хлебной массы от предыдущей порции.
Для приготовления стартера в банку 650 мл положить ржаной хлеб, разломанный на небольшие кусочки, добавить изюм, залить кипяченой водой и оставить на пару суток закисать при комнатной температуре. Для ускорения процесса брожения можно добавить 1 ч.л. сахара.
Когда стартер готов, можно заправлять квас.
Можно специально купить пластиковый бидончик для кваса, а можно ставить квас в обычной 3-х или 5-ти литровой банке.
В банку выложить сначала стартер, затем засыпать сухари, добавить горбушки хлеба (разломать на небольшие куски), высыпаем сусло, кладем изюм или варенье.
стартер для кваса
Залить холодной кипяченой водой, но не до самого верха, а оставить место для набухания сухарей и процесса естественного брожения.
залитые сухари
Квас будет готов через 48 часов летом и через примерно 60 часов зимой
Слить квас через марлю или мелкое сито, а лучше через сито, которое выстелено марлей. Квас до употребления хранить в холодильнике.
процеживание кваса
Для того, чтобы заправить следующую порцию кваса, нужно оставить часть гущи от предыдущей порции, объемом примерно со стакан. Остальное можно выбросить или использовать для полива растений в саду (если актуально). Остальные манипуляции с приготовлением новой порции кваса те же, что и в первый раз, когда используется специальная закваска.
квас бродит
Квас по этому рецепту получается ядреный, достаточно кислый. Если хочется кваса послаще, то уже в процеженный квас можно добавить немного сахара по вкусу.
Попробуйте один раз приготовить домашний квас и вы перестанете его покупать в магазинах! И блюда, приготовленные с ним будут гораздо вкуснее и точно полезнее.

Комментируют
  1. ShaneVab
    Гости
    № 1142
    16 июня 2024 03:16
    I blog frequently and I seriously appreciate your content. The article has really peaked my interest. I will bookmark your blog and keep checking for new details about once a week. I opted in for your Feed too. www.mrkineshma.ru/support/forum/view_profile.php?UID=220872  100dives.com/collections/eclipse-series/products/phanteks-eclipse-p600s-matte-w
    hite.html  www.gimnazija-ivanjica.edu.rs/mobilearn/claroline/phpbb/viewtopic.php?topic=141
    &cidReset=true&cidReq=INF1%20  ant-france.eu/index.php/2016/08/06/communique-de-presse-du-6-aout-2016/  iclicky.com/index.php?do=/public/user/blogs/name_Alanpoe/page_5/ 
  2. can i buy generic lasix without ins
    Гости
    № 1144
    can i buy generic lasix without ins
    16 июня 2024 05:17
    Drug prescribing information. Effects of Drug Abuse. can i buy generic lasix without insurance Best news about meds. Get here.
  3. EarnestRag
    Гости
    № 1145
    16 июня 2024 06:17
    Hi everybody, here every one is sharing such experience, thus it's pleasant to read this webpage, and I used to visit this blog everyday. www.exoltech.com/wall/blogs/user/alanpoe?&page=1  supplementgear.com/low-glycemic-fruits/  travel.bizph.com/viewtopic.php?f=127&p=1031687  www.testruslit.ru/forum/viewtopic.php?p=70335  kolmogor.ru/category.php?catid=1 
  4. Rickygor
    Гости
    № 1146
    16 июня 2024 08:25
    2024娛樂城介紹 台灣2024娛樂城越開越多間,新開的線上賭場層出不窮,每間都以獨家的娛樂城優惠和體驗金來吸引玩家,致力於提供一流的賭博遊戲體驗。以下來介紹這幾間娛樂城網友對他
    們的真實評價,看看哪些娛樂城上榜了吧! 2024娛樂城排名 2023下半年,各家娛樂城競爭激烈,相繼推出誘人優惠,不論是娛樂城體驗金、反水流水還是首儲禮金,甚至還有娛樂城抽I15手機。以下就是2024年網友推薦的娛樂城
    排名: NO.1 富遊娛樂城 NO.2 Bet365台灣 NO.3 DG娛樂城 NO.4 九州娛樂城 NO.5 亞博娛樂城 2024娛樂城推薦 根據2024娛樂城排名,以下將富遊娛樂城、BET365、亞博娛樂城、九州娛樂城、王者娛樂城推薦給大家,包含首儲贈點、免費體驗金、存提款速度、流水等等… 娛樂城遊戲種類 線上娛樂城憑藉其廣泛的遊戲種類,成功滿足了各式各樣玩家的喜好和需求。這些娛樂城遊戲不僅多元化且各具特色,能夠為玩家提供無與倫比的娛樂體驗。下面是一些最受歡迎的
    娛樂城遊戲類型: 電子老虎機 魔龍傳奇、雷神之鎚、戰神呂布、聚寶財神、鼠來寶、皇家777 真人百家樂 真人視訊百家樂、牛牛、龍虎、炸金花、骰寶、輪盤 電子棋牌 德州撲克、兩人麻將、21點、十三支、妞妞、三公、鬥地主、大老二、牌九 體育下注 世界盃足球賽、NBA、WBC世棒賽、英超、英雄聯盟LOL、特戰英豪 線上彩票 大樂透、539、美國天天樂、香港六合彩、北京賽車 捕魚機遊戲 三仙捕魚、福娃捕魚、招財貓釣魚、西遊降魔、吃我一砲、賓果捕魚 2024娛樂城常見問題 娛樂城是什麼? 娛樂城/線上賭場(現金網)是台灣對於線上賭場的特別稱呼,而且是現金網,大家也許會好奇為什麼不直接叫做線上賭場或是線上博弈就好了。 其實這是有原因的,線上賭場這種東西,架站在台灣是違法的,在早期經營線上博弈被抓的風險非常高所以換了一個打模糊仗的代稱「娛樂城」來規避警方的耳目,畢竟以前沒有G
    oogle這種東西,這樣的代稱還是多少有些作用的。 信用版娛樂城是什麼? 信用版娛樂城是一種賭博平台,允許玩家在沒有預先充值的情況下參與遊戲。這種模式類似於信用卡,通常以周結或月結的方式結算遊戲費用。因此,如果玩家無法有效管理自己的
    投注額,可能會在月底面臨巨大的支付壓力。 娛樂城不出金怎麼辦? 釐清原因,如未違反娛樂城機制,可能是遇上黑網娛樂城,請盡快通報165反詐騙。
  5. cost generic lyrica without prescri
    Гости
    № 1148
    cost generic lyrica without prescri
    16 июня 2024 10:53
    Pills information for patients. Generic Name. cost generic lyrica without prescription Some trends of medicines. Read information here.
  6. StephenFalay
    Гости
    № 1150
    16 июня 2024 14:29
    I'm not sure exactly why but this blog is loading very slow for me. Is anyone else having this issue or is it a issue on my end? I'll check back later on and see if the problem still exists. logotervezes.hu/logok/kalibri  landenopqqo.dailyblogzz.com/22644541/the-smart-trick-of-marketing-that-no-one-i
    s-discussing  musictech.gr/forum/viewtopic.php?t=682  bn.tobase.ru/viewtopic.php?f=30&t=2717  jasonscottmedicalsolutions.com/product-category/darvocet-n-tablet/ 
  7. Hives diagnostic methods
    Гости
  8. can i order paxil without dr prescr
    Гости
    № 1152
    can i order paxil without dr prescr
    16 июня 2024 16:37
    Medicine information for patients. Generic Name. can i order paxil without dr prescription Actual about medicament. Get information now.
  9. AngelDet
    Гости
    № 1153
    16 июня 2024 17:03
    娛樂城 在现代,在线赌场提供了多种便捷的存款和取款方式。对于较大金额的存款,您可以选择中国信托、台中银行、合作金库、台新银行、国泰银行或中华邮政。这些银行提供的服务覆
    盖金额范围从$1000到$10万,确保您的资金可以安全高效地转入赌场账户。 如果您需要进行较小金额的存款,可以选择通过便利店充值。7-11、全家、莱尔富和OK超商都提供这种服务,适用于金额范围在$1000到$2万之间的充值。通过这些便
    利店,您可以轻松快捷地完成资金转账,无需担心银行的营业时间或复杂的操作流程。 在进行娱乐场提款时,您可以选择通过各大银行转账或ATM转账。这些方法不仅安全可靠,而且非常方便,适合各种提款需求。最低提款金额为$1000,而上限则没有限制,
    确保您可以灵活地管理您的资金。 在选择在线赌场时,玩家评价和推荐也是非常重要的。许多IG网红和部落客,如丽莎、穎柔、猫少女日记-Kitty等,都对一些知名的娱乐场给予了高度评价。这些推荐不仅
    帮助您找到可靠的娱乐场所,还能确保您在游戏中享受到最佳的用户体验。 总体来说,在线赌场通过提供多样化的存款和取款方式,以及得到广泛认可的服务质量,正在不断吸引更多的玩家。无论您选择通过银行还是便利店进行充值,都能体验到快速便捷
    的操作。同时,通过查看玩家的真实评价和推荐,您也能更有信心地选择合适的娱乐场,享受安全、公正的游戏环境。
  10. Dennisreemo
    Гости
    № 1154
    16 июня 2024 17:52
    台灣線上娛樂城 在现代,在线赌场提供了多种便捷的存款和取款方式。对于较大金额的存款,您可以选择中国信托、台中银行、合作金库、台新银行、国泰银行或中华邮政。这些银行提供的服务覆
    盖金额范围从$1000到$10万,确保您的资金可以安全高效地转入赌场账户。 如果您需要进行较小金额的存款,可以选择通过便利店充值。7-11、全家、莱尔富和OK超商都提供这种服务,适用于金额范围在$1000到$2万之间的充值。通过这些便
    利店,您可以轻松快捷地完成资金转账,无需担心银行的营业时间或复杂的操作流程。 在进行娱乐场提款时,您可以选择通过各大银行转账或ATM转账。这些方法不仅安全可靠,而且非常方便,适合各种提款需求。最低提款金额为$1000,而上限则没有限制,
    确保您可以灵活地管理您的资金。 在选择在线赌场时,玩家评价和推荐也是非常重要的。许多IG网红和部落客,如丽莎、穎柔、猫少女日记-Kitty等,都对一些知名的娱乐场给予了高度评价。这些推荐不仅
    帮助您找到可靠的娱乐场所,还能确保您在游戏中享受到最佳的用户体验。 总体来说,在线赌场通过提供多样化的存款和取款方式,以及得到广泛认可的服务质量,正在不断吸引更多的玩家。无论您选择通过银行还是便利店进行充值,都能体验到快速便捷
    的操作。同时,通过查看玩家的真实评价和推荐,您也能更有信心地选择合适的娱乐场,享受安全、公正的游戏环境。
  11. StephenFalay
    Гости
    № 1155
    16 июня 2024 18:24
    Hi to every one, it's truly a nice for me to pay a visit this web site, it consists of valuable Information. top-estate-soft.ru/funktsional/vygruzka/obzor-platnyh-sajtov-dlya-xml-vygruzki/  www.ivedu.ru/forum/viewthread.php?forum_id=18&thread_id=46172  www.advesti.ru/creative/1  sciencenewhop.maxbb.ru/topic543.html?view=previous  make-coin.ru/page/11 
  12. Hiltonanype
    Гости
    № 1156
    16 июня 2024 18:50
    https://cooempremac.com/?keyword=langit69
  13. ShaneVab
    Гости
    № 1157
    16 июня 2024 19:04
    Thank you for the good writeup. It if truth be told was a amusement account it. Glance complicated to far brought agreeable from you! However, how could we be in contact? mybuildhouse.ru/page/13/  www.nfgroup.it/forum/libero-pensiero/383-diplomsagroupscom  www.pentictonsoccerclub.com/may-classic  lespilomaterial.ru/  www.ivedu.ru/forum/viewthread.php?forum_id=18&thread_id=46172 
  14. where to buy generic dramamine with
    Гости
    № 1158
    where to buy generic dramamine with
    16 июня 2024 19:37
    Drugs information. Long-Term Effects. where to buy generic dramamine without insurance Best trends of meds. Get information now.
  15. can you get cheap nolvadex pills
    Гости
    № 1160
    can you get cheap nolvadex pills
    16 июня 2024 22:38
    Pills information for patients. Effects of Drug Abuse. can you get cheap nolvadex pills Actual what you want to know about medicine. Get here.
  16. Lewisdem
    Гости
    № 1162
    17 июня 2024 00:50
    For the reason that the admin of this web site is working, no uncertainty very quickly it will be well-known, due to its feature contents. jingji.8193.tw/product/product.php?id=162&page=  animesocial.su/blogs/1046/%D0%A1%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%BE-%D0%BF%D1%
    80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE-%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D1%82-%D1%81%D1
    %82%D0%BE%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D1%81%D0%B5%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8F-%D0%BA%D
    0%B0%D1%87%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B4%D1%83%D
    0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%82-%D0%B4%D0%B8%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%BC%D0%B0  krutovo.ru/index.php?name=Account&op=info&uname=ymonozav  aed-defibrillator.be/defibrillator_promo.asp?prod=67&sort_products=1&it
    emsPerpage=10  click2call.buzz/index.php?do=/public/user/blogs/name_Alanpoe/page_5/ 
  17. Larrymof
    Гости
    № 1163
    17 июня 2024 01:09
    在现代,在线赌场提供了多种便捷的存款和取款方式。对于较大金额的存款,您可以选择中国信托、台中银行、合作金库、台新银行、国泰银行或中华邮政。这些银行提供的服务覆
    盖金额范围从$1000到$10万,确保您的资金可以安全高效地转入赌场账户。 如果您需要进行较小金额的存款,可以选择通过便利店充值。7-11、全家、莱尔富和OK超商都提供这种服务,适用于金额范围在$1000到$2万之间的充值。通过这些便
    利店,您可以轻松快捷地完成资金转账,无需担心银行的营业时间或复杂的操作流程。 在进行娱乐场提款时,您可以选择通过各大银行转账或ATM转账。这些方法不仅安全可靠,而且非常方便,适合各种提款需求。最低提款金额为$1000,而上限则没有限制,
    确保您可以灵活地管理您的资金。 在选择在线赌场时,玩家评价和推荐也是非常重要的。许多IG网红和部落客,如丽莎、穎柔、猫少女日记-Kitty等,都对一些知名的娱乐场给予了高度评价。这些推荐不仅
    帮助您找到可靠的娱乐场所,还能确保您在游戏中享受到最佳的用户体验。 总体来说,在线赌场通过提供多样化的存款和取款方式,以及得到广泛认可的服务质量,正在不断吸引更多的玩家。无论您选择通过银行还是便利店进行充值,都能体验到快速便捷
    的操作。同时,通过查看玩家的真实评价和推荐,您也能更有信心地选择合适的娱乐场,享受安全、公正的游戏环境。
  18. get elavil prices
    Гости
    № 1165
    get elavil prices
    17 июня 2024 04:24
    Medicine information for patients. Long-Term Effects. get elavil prices Actual news about medication. Read information here.
  19. consigue flibanserina barata
    Гости
    № 1167
    consigue flibanserina barata
    17 июня 2024 07:05
    Meds prescribing information. Long-Term Effects. consigue flibanserina barata All information about medicine. Read now.
  20. can i get cheap artane
    Гости
  21. where buy generic levaquin pills
    Гости
    № 1169
    where buy generic levaquin pills
    17 июня 2024 09:48
    Pills information leaflet. Cautions. where buy generic levaquin pills Best what you want to know about medicament. Read now.
  22. ShaneVab
    Гости
    № 1170
    17 июня 2024 11:36
    whoah this weblog is great i like studying your posts. Stay up the great work! You already know, lots of individuals are searching round for this information, you can aid them greatly. http://sssanchesss.blogspot.com/2014/05/passat-b6.html https://www.hip-hop.ru/forum/id298234-worksale https://knigigo.ru/forums/topic/kupit-diplom-ob-obrazovanii-s-reestrom-o389n/ http://fh7778nc.bget.ru/users/ojygyj https://wiki.nikiforov.ru/index.php/??????_???_??????:_???_??????_????????,_???
    ????_?????????????_????_?????_?????????
Комментировать
Согласие на обработку персональных данных и на использование файлов cookie. Принять
Регистрация