Фрикадельки из курицы в томатно-сметанном соусе.
Как основной источник белка и различных аминокислот, мясо должно быть включено в детский рацион в объёме не меньше 100 грамм в сутки. Фрикадельки из курицы, запеченные в томатно-сметанном соусе отличное диетическое белковое блюдо, которое можно давать крохе в возрасте 1,5 -2 года.
Ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 яйцо
- Зелень (петрушка, укроп)
- 2 столовых ложки муки
- 1 средний помидор
- 2 столовых ложки сметаны
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 стакан воды
- Соль, перец
Курицу промываем под холодной водой, очищаем от пленок и лишнего жира, нарезаем кубиками.
Небольшими порциями загружаем в блендер и делаем фарш. Можно воспользоваться мясорубкой.Готовый куриный фарш покупать нежелательно, так как туда добавляют большое количество куриного жира, кожи и хрящей.
Чистим лук и морковь и также измельчаем при помощи блендера, мясорубки либо мелкой терки.
Добавляем в фарш измельченные овощи и яйцо. Все хорошенько перемешиваем.
Затем добавляем туда же мелко порубленную зелень.
И ложку муки. Перемешиваем до однородности.
Из полученного фарша делаем небольшие тефтельки и выкладываем на смазанный маслом противень или форму для запекания. Отправляем запекаться в духовку на 10 минут при температуре 180-190 градусов.
Пока тефтельки румянятся в духовке, приготовим соус.Для этого на горячую сухую сковороду выложим ложку муки и прогреем ее до золотистого цвета, постоянно помешивая.
С помидора снимем кожицу и натрем на мелкой терке. Если не хотите использовать томатную пасту, возьмите два помидора.
Смешайте помидор и 1 стакан воды и добавьте к поджаренной муке. Массу надо довести до кипения и убавить огонь.
Далее добавим к соусу две ложки сметаны и будем томить на медленном огне до загустения.
В конце соус нужно посолить. Можно также добавить сушеную зелень. Соус готов.
Достаем форму с фрикадельками, заливаем их соусом и ставим в духовой шкаф еще на 30 минут при той же температуре.
Достаем фрикадельки из духовки и украшаем зеленью.
На гарнир можно подать гречневую кашу, макароны, рис либо овощи.
Всё готово! Приятного Аппетита!
Небольшими порциями загружаем в блендер и делаем фарш. Можно воспользоваться мясорубкой.Готовый куриный фарш покупать нежелательно, так как туда добавляют большое количество куриного жира, кожи и хрящей.
Чистим лук и морковь и также измельчаем при помощи блендера, мясорубки либо мелкой терки.
Добавляем в фарш измельченные овощи и яйцо. Все хорошенько перемешиваем.
Затем добавляем туда же мелко порубленную зелень.
И ложку муки. Перемешиваем до однородности.
Из полученного фарша делаем небольшие тефтельки и выкладываем на смазанный маслом противень или форму для запекания. Отправляем запекаться в духовку на 10 минут при температуре 180-190 градусов.
Пока тефтельки румянятся в духовке, приготовим соус.Для этого на горячую сухую сковороду выложим ложку муки и прогреем ее до золотистого цвета, постоянно помешивая.
С помидора снимем кожицу и натрем на мелкой терке. Если не хотите использовать томатную пасту, возьмите два помидора.
Смешайте помидор и 1 стакан воды и добавьте к поджаренной муке. Массу надо довести до кипения и убавить огонь.
Далее добавим к соусу две ложки сметаны и будем томить на медленном огне до загустения.
В конце соус нужно посолить. Можно также добавить сушеную зелень. Соус готов.
Достаем форму с фрикадельками, заливаем их соусом и ставим в духовой шкаф еще на 30 минут при той же температуре.
Достаем фрикадельки из духовки и украшаем зеленью.
На гарнир можно подать гречневую кашу, макароны, рис либо овощи.
Всё готово! Приятного Аппетита!
