Добавить рецепт
Фрикадельки из курицы в томатно-сметанном соусе.
Добавил:
21 ноябрь 2017
0
Как основной источник белка и различных аминокислот, мясо должно быть включено в детский рацион в объёме не меньше 100 грамм в сутки. Фрикадельки из курицы, запеченные в томатно-сметанном соусе отличное диетическое белковое блюдо, которое можно давать крохе в возрасте 1,5 -2 года.

Как готовить:

Ингредиенты:

  • 500 грамм куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 яйцо
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • 2 столовых ложки муки
  • 1 средний помидор
  • 2 столовых ложки сметаны
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 стакан воды
  • Соль, перец
Курицу промываем под холодной водой, очищаем от пленок и лишнего жира, нарезаем кубиками.

Небольшими порциями загружаем в блендер и делаем фарш. Можно воспользоваться мясорубкой.Готовый куриный фарш покупать нежелательно, так как туда добавляют большое количество куриного жира, кожи и хрящей.

Чистим лук и морковь и также измельчаем при помощи блендера, мясорубки либо мелкой терки.

Добавляем в фарш измельченные овощи и яйцо. Все хорошенько перемешиваем.
Затем добавляем туда же мелко порубленную зелень.

И ложку муки. Перемешиваем до однородности.

Из полученного фарша делаем небольшие тефтельки и выкладываем на смазанный маслом противень или форму для запекания. Отправляем запекаться в духовку на 10 минут при температуре 180-190 градусов.

Пока тефтельки румянятся в духовке, приготовим соус.Для этого на горячую сухую сковороду выложим ложку муки и прогреем ее до золотистого цвета, постоянно помешивая.

С помидора снимем кожицу и натрем на мелкой терке. Если не хотите использовать томатную пасту, возьмите два помидора.

Смешайте помидор и 1 стакан воды и добавьте к поджаренной муке. Массу надо довести до кипения и убавить огонь.

Далее добавим к соусу две ложки сметаны и будем томить на медленном огне до загустения.

В конце соус нужно посолить. Можно также добавить сушеную зелень. Соус готов.

Достаем форму с фрикадельками, заливаем их соусом и ставим в духовой шкаф еще на 30 минут при той же температуре.

Достаем фрикадельки из духовки и украшаем зеленью.

На гарнир можно подать гречневую кашу, макароны, рис либо овощи.
Всё готово! Приятного Аппетита!
Комментировать
Регистрация