Добавить рецепт
Домашний квас из ржаного хлеба.
Добавил:
11 январь 2018
1
Помните бабушкин хлебный квас из детства? Ядреный, кисловатый и очень-очень вкусный! И нет ничего проще, чем приготовить точно такой же квас дома. Был бы черствый хлеб, горсть изюма и желание! Квас в летнее время заменяет газировку и является основой холодных супов и маринадов для мяса.

Время приготовления:
60 минут
Количество порций:
8

Ингредиенты:

Для закваски:
  • 0,5 л. воды холодной кипяченой
  • Хлеб ржаной - 250 гр
  • горсть темного изюма
Для 3-5 литровой банки:
Закваска:
  • Черствый черный хлеб (или сухари, высушенные в духовке) – 100 гр
  • горбушки от 1 буханки хлеба – 2 шт
  • Красное сухое квасное сусло (без сахара) – 1 ст.л.
  • засахаренное варенье - 2-3 ст.л. (или 2 ст.л. темного изюма)
Сначала необходимо подготовить стартер. В дальнейшем при приготовлении очередной порции кваса будет использоваться часть хлебной массы от предыдущей порции.
Для приготовления стартера в банку 650 мл положить ржаной хлеб, разломанный на небольшие кусочки, добавить изюм, залить кипяченой водой и оставить на пару суток закисать при комнатной температуре. Для ускорения процесса брожения можно добавить 1 ч.л. сахара.
Когда стартер готов, можно заправлять квас.
Можно специально купить пластиковый бидончик для кваса, а можно ставить квас в обычной 3-х или 5-ти литровой банке.
В банку выложить сначала стартер, затем засыпать сухари, добавить горбушки хлеба (разломать на небольшие куски), высыпаем сусло, кладем изюм или варенье.
стартер для кваса
Залить холодной кипяченой водой, но не до самого верха, а оставить место для набухания сухарей и процесса естественного брожения.
залитые сухари
Квас будет готов через 48 часов летом и через примерно 60 часов зимой
Слить квас через марлю или мелкое сито, а лучше через сито, которое выстелено марлей. Квас до употребления хранить в холодильнике.
процеживание кваса
Для того, чтобы заправить следующую порцию кваса, нужно оставить часть гущи от предыдущей порции, объемом примерно со стакан. Остальное можно выбросить или использовать для полива растений в саду (если актуально). Остальные манипуляции с приготовлением новой порции кваса те же, что и в первый раз, когда используется специальная закваска.
квас бродит
Квас по этому рецепту получается ядреный, достаточно кислый. Если хочется кваса послаще, то уже в процеженный квас можно добавить немного сахара по вкусу.
Попробуйте один раз приготовить домашний квас и вы перестанете его покупать в магазинах! И блюда, приготовленные с ним будут гораздо вкуснее и точно полезнее.

Комментируют
  1. SEO раскрутка
    Гости
  2. buy generic cipro pills
    Гости
  3. buy plavix without rx
    Гости
  4. stromectol buy
    Гости
    № 395
    28 марта 2024 15:24
    Medication information. Effects of Drug Abuse. stromectol brand name Best about medicines. Get information here.
  5. lmwcojg
    Гости
    № 396
    28 марта 2024 17:51
    http://www.climatepiter.com/new/includes/photo1/?obzor_na_bezdepozitnue_bonusu_
    _aktualnue_predlozgheniya_kazino_2023_goda.html
  6. cost zithromax
    Гости
    № 397
    28 марта 2024 18:14
    Medicines prescribing information. Long-Term Effects. zithromax Everything trends of medicament. Get now.
  7. Williamhix
    Гости
    № 398
    28 марта 2024 19:48
    סוכן הימורים הימורים בפלטפורמת האינטרנט - מימורי ספורטיביים, קזינו אונליין, משחקים קלפי. המימונים בפלטפורמת האינטרנט הופכים לשדה פופולרי בבאופן מיוחד בעידן המחשב. מיליונים משתתפים מרחבי העולם ממנסים את מזלם במגוון הימורים השונות. הפעולה הזהה משנה את את הרגעים הניסיון והתרגשות. גם מעסיק בשאלות חברתיות ואתיות העומדים ממאחורי המימורים ברשת. בעידן הזה, מימורים ברשת הם חלק מהותי מתרבות הספורטאי, הפנאי והבידור והחברה ה העכשווית. המימורים ברשת כוללים אפשרויות רחבות של פעולות, כולל הימורים על תוצאות ספורט, פוליטיות, ו- מזג האוויר בעולם. המימונים הם מתבצעים באמצע
  8. hbpphcl
    Гости
    № 399
    28 марта 2024 21:21
    https://dzen.ru/a/Za5dvKug8QTn8hz7
  9. BhoblhGic
    Гости
    № 400
    28 марта 2024 22:47
    I was actually itching to get some wager some money on some sports matches that are episode fitting now. I wanted to say you guys identify that I did find what I weigh to be the trounce locate in the USA. If you poverty to pull down in on the engagement, scrutinize it out: florida online gambling
  10. WalterGuple
    Гости
    № 401
    29 марта 2024 09:18
    даркнет запрещён Темный интернет: запретная территория интернета Теневой уровень интернета, скрытый сегмент сети продолжает привлекать интерес и сообщества, и также служб безопасности. Данный засекреченный уровень интернета примечателен своей непрозрачностью и способностью проведения противоправных действий под маской анонимности. Сущность подпольной части сети состоит в том, что он недоступен для обычных браузеров. Для доступа к нему необходимы специальные инструменты и программы, которые обеспечивают анонимность пользователей. Это вызывает прекрасные условия для разнообразных нелегальных действий, среди которых торговлю наркотическими веществами, оружием, кражу личных данных и другие преступные операции. В ответ на возрастающую опасность, многие страны ввели законодательные меры, направленные на ограничение доступа к теневому уровню интернета и привлечение к ответственности тех, кто занимающихся незаконными деяниями в этой нелегальной области. Тем не менее, несмотря на предпринятые шаги, борьба с теневым уровнем интернета остается сложной задачей. Следует отметить, что полное запрещение теневого уровня интернета практически невыполнимо. Даже при принятии строгих контрмер, возможность доступа к данному уровню сети все еще осуществим при помощи различных технологических решений и инструментов, применяемые для обхода запретов. Кроме законодательных мер, действуют также проекты сотрудничества между правоохранительными органами и компаниями, работающими в сфере технологий с целью пресечения противозаконных действий в теневом уровне интернета. Однако, для эффективного противодействия необходимы не только технологические решения, но и улучшения методов обнаружения и пресечения незаконных действий в этой среде. В итоге, несмотря на запреты и усилия в борьбе с незаконными деяниями, теневой уровень интернета остается серьезной проблемой, нуждающейся в комплексных подходах и коллективных усилиях со стороны правоохранительных структур, так и технологических компаний.
  11. aicglez
    Гости
    № 403
    30 марта 2024 18:19
    https://www.uscgq.com/forum/posts.php?forum=general&id=235780
  12. fincar generics
    Гости
    № 404
    31 марта 2024 15:01
    Medicament information leaflet. What side effects? order fincar All what you want to know about medicines. Read here.
  13. order lioresal
    Гости
    № 405
    31 марта 2024 23:05
    Medicine information. Brand names. lioresal Everything what you want to know about medicament. Read now.
  14. promethazine pill
    Гости
    № 406
    1 апреля 2024 01:50
    Medicine information sheet. Brand names. promethazine buy Actual news about pills. Read now.
  15. avodart tablets
    Гости
    № 407
    1 апреля 2024 04:12
    Drugs information sheet. What side effects can this medication cause? generic avodart Everything trends of medication. Read information here.
  16. how to get synthroid
    Гости
    № 408
    1 апреля 2024 08:52
    Medication information for patients. Brand names. buy synthroid Some trends of medicine. Get information here.
  17. altace prices
    Гости
    № 409
    1 апреля 2024 11:10
    Medicament information for patients. What side effects can this medication cause? altace All trends of medication. Read now.
  18. rhjeccv
    Гости
    № 410
    1 апреля 2024 11:56
    https://www.dmxzone.com/support/16350/topic/93247/
  19. celebrex order
    Гости
    № 411
    1 апреля 2024 13:28
    Meds prescribing information. Brand names. celebrex Everything what you want to know about drug. Get now.
  20. can i buy lisinopril
    Гости
    № 412
    1 апреля 2024 15:42
    Medicines prescribing information. Cautions. buy generic lisinopril Best trends of pills. Read information here.
  21. WalterGuple
    Гости
    № 413
    1 апреля 2024 17:25
    Темный интернет: недоступная зона компьютерной сети Подпольная часть сети, тайная зона интернета продолжает вызывать интерес интерес как сообщества, и также правоохранительных структур. Данный засекреченный уровень интернета известен своей скрытностью и возможностью осуществления противоправных действий под прикрытием теней. Суть теневого уровня интернета сводится к тому, что данный уровень не доступен обычным обычных браузеров. Для доступа к нему требуются специализированные программные средства и инструменты, обеспечивающие скрытность пользователей. Это вызывает прекрасные условия для разнообразных противозаконных операций, среди которых торговлю наркотическими веществами, продажу оружия, кражу личных данных и другие незаконные манипуляции. В ответ на растущую опасность, некоторые государства ввели законодательные меры, задача которых состоит в запрещение доступа к темному интернету и привлечение к ответственности тех, кто занимающихся незаконными деяниями в этой нелегальной области. Впрочем, несмотря на предпринятые шаги, борьба с подпольной частью сети представляет собой сложную задачу. Важно подчеркнуть, что запретить темный интернет полностью практически невыполнима. Даже при принятии строгих контрмер, доступ к этому уровню интернета всё ещё возможен с использованием разнообразных технических средств и инструментов, применяемые для обхода ограничений. Помимо законодательных мер, действуют также совместные инициативы между правоохранительными органами и компаниями, работающими в сфере технологий для противодействия незаконным действиям в подпольной части сети. Тем не менее, эта борьба требует не только технических решений, но и улучшения методов обнаружения и пресечения незаконных действий в этой среде. В заключение, несмотря на введенные запреты и предпринятые усилия в борьбе с преступностью, подпольная часть сети остается серьезной проблемой, которая требует комплексного подхода и совместных усилий как со стороны правоохранительных органов, и технологических корпораций.
  22. zovirax medication
    Гости
    № 414
    1 апреля 2024 17:57
    Medication information for patients. Brand names. can you buy zovirax All news about medicament. Get here.
  23. wohpqqv
    Гости
    № 415
    1 апреля 2024 18:43
    https://dosaaf.ru/images/pgs/spinbetter_casino_slotu__oprobuyte_svou_udachu_i_r
    azbogateyte_segodnya.html
  24. mszkldp
    Гости
    № 416
    1 апреля 2024 20:22
    http://visnik.knute.edu.ua/includes/pages/bezdepozitnue_bonusu_kazino__igrayte_
    besplatno__vuigruvayte_nastoyashie_dengi_.html
  25. gjrgohw
    Гости
    № 417
    1 апреля 2024 22:04
    http://hramkrylatskoe.orthodoxy.ru/content/pgs/1xslots_casino___vash_azartnuy_r
    ay.html
  26. cartmki
    Гости
    № 418
    1 апреля 2024 23:50
    http://apr.kiro46.ru/wp-includes/pgs/top_reyting_kazino_s_luchshimi_usloviyami_
    dlya_high_rollers.html
  27. generic propecia
    Гости
    № 419
    2 апреля 2024 03:20
    Medicine information. Cautions. propecia for sale Actual about pills. Read information now.
  28. buying cialis super active
    Гости
    № 420
    2 апреля 2024 05:30
    Meds information sheet. Brand names. cialis super active All information about pills. Read information now.
Комментировать
Согласие на обработку персональных данных и на использование файлов cookie. Принять
Регистрация