Добавить рецепт
Хмели-сунели – смесь кавказских пряностей
Добавил:
08 декабрь 2017
0
Хмели-сунели имеет зеленоватую окраску и особенный пряный аромат. В национальной кухне Грузии ее готовят сами повара, подбирая состав приправ в зависимости от своего кулинарного мастерства и от готовящегося блюда. Пряность содержит ряд высушенных и измельченных травок в равных долях. В классический состав хмели-сунели входят компоненты, представленные базиликом, кориандром, пажитником, лавровым листом, перцем, чабером, укропом, перечной мятой, сельдереем, петрушкой и майораном.
Приправа широко применяется в кулинарии. Она не острая, и не обладает избыточно насыщенным вкусом. Хмели-сунели чудесно сочетается с блюдами из мяса либо птицы. Ее ароматный вкус добавит изюминку мясным супам, подливкам и бульонам. Иногда кулинары применяют ее для приготовления разнообразных рыбных блюд.Само собой, хмели-сунели замечательно подходит для приготовления классических грузинских блюд, представленных харчо, сациви и других.

Комментировать
Регистрация