Добавить рецепт
Гуми.
Добавил:
29 сентябрь 2018
0
Ягоды гуми, родиной которых является Китай, редко культивируются в России. Исключением является Дальний Восток. Очень любят это растение на Сахалине, куда его привезли японцы еще до Второй мировой войны. Гуми имеет еще несколько названий: лох многоцветковый, чудо-ягода, серебристая вишня. Это невысокий колючий кустарник, один куст которого даёт до девяти килограмм отличных ягод. Плоды этого экзотического растения по своим полезным свойствам не уступают облепихе. Ярко-красные, с мелкими светлыми точечками, ягоды издалека напоминают вишню. Однако они бывают немного продолговатыми, что делает их похожими на кизил. Сочная и прозрачная мякоть гуми отличается кисловато-сладким и терпким вкусом, который одновременно напоминает вишню, яблоко и ананас. Растение не отличается особой зимостойкостью, видимо, по этой причине в Средней полосе России кустарник гуми не слишком популярен. На Востоке ягоды гуми издавна используются в народной медицине. Благодаря наличию большого количества витаминов, в Японии, Китае и Корее кустарник ассоциируется с молодостью и долголетием. По утверждению медиков, гуми имеет значительный витаминный комплекс и много биологически активных веществ. В состав ягод входят пектины, дубильные вещества, хлорогеновая и аскорбиновая кислоты. Лидером по содержанию витамина С среди ягод всегда была черная смородина. Однако гуми имеет в два раза больше витамина С, чем в смородине. Плоды отличаются общеукрепляющим, противовоспалительным, тонизирующим действием, предупреждают развитие склероза, оказывают полезное влияние на кровеносную систему, лечат сердечно-сосудистые заболевания и помогают избавиться от проблем с желудком. Гуми заготавливают на зиму в виде варенья, джема и сока, перетирают с сахаром. Из плодов получают вкусные вина и ликёры. Ягоды не теряют своих полезных свойств и в сушеном виде. В холодильнике свежие ягоды гуми могут храниться около недели.

Комментировать
Регистрация