Бойзенова ягода.
Бойзенова ягода является гибридом и получилась при скрещивании ежевики и малины. Растение было выведено в 1923 году на тихоокеанском побережье Калифорнии фермером-садоводом Рудольфом Бойзеном. Отсюда и название – «Бойзенова ягода», которое придумал российский селекционер Мичурин. В настоящий момент ягоду чаще называют «Ежемалина», что хорошо отражает суть ее происхождения. Встретить бойзенову ягоду на территории нашей страны очень сложно – селекционеров, выращивающих ее, мало даже на ее исторической родине, Калифорнии. Объясняется это, прежде всего, тем, что бойзенову ягоду не очень удобно собирать – кусты покрыты густой колючей листвой. Однако эта ягода имеет определенные преимущества по сравнению с малиной и ежевикой. Она морозоустойчива, поздно созревает, что позволяет собирать ее с конца августа по ноябрь включительно. Бойзенова ягода дает хорошие урожаи – с одного взрослого куста можно получить до восьми килограмм спелых ягод. Ягоды ежемалины блестящие, овальные, размером с небольшой грецкий орех, темно-вишневого, почти черного цвета с рубиновым оттенком, отличаются насыщенным, сложным, сладко-кислым вкусом и великолепным малиново-ежевичным ароматом. Ветви растения иногда приходится привязывать на перголы и арки, чтобы они не сломались под весом крупных созревших плодов. Такой способ выращивания ежемалины облегчает процесс ее сбора. Сами ягоды считаются омолаживающими. Антиоксиданты, которые в них содержатся, замедляют процессы старения и риски возникновения серьезных заболеваний. Регулярное употребление бойзеновой ягоды в пищу сокращает риск возникновения онкологических и сердечных заболеваний, способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Бойзенову ягоду можно подавать на стол в качестве вкусного натурального десерта, в независимости от сезона, а также замораживать и консервировать. Из свежих плодов готовятся варенье, компоты, джемы, алкогольные и безалкогольные напитки, йогурты и мороженое. Вкусное лакомство позволяет легче перенести сезонную депрессию, раздражительность и стрессы.
