Молоко коровье.
Коровьемолоко — ценнейший продукт питания, особая питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами коров. Коровье молоко присутствует в каждом доме практически ежедневно в натуральном виде или в виде производимых из него продуктов питания: творога, сыра, сливочного масла, йогурта или кефира. Его популярность вызвана простотой и доступностью получения, значительными объемами промышленного производства. Состав молока коровы богат и разнообразен, оно включает в себя белки, липиды, углеводы, минеральные соли, витамины и гормоны, полезный молочный жир. Такой набор питательных веществ полностью покрывает дневные потребности человеческого организма. Энергетическая ценность коровьего молока невысока, поэтому молочные диеты широко распространены и эффективны. Одно из главных особенностей коровьего молока – наличие витамина B12 в его составе. Он незаменим для работы нервной системы, способствует росту, снижает уровень холестерина, участвует в обмене веществ. Большое количество кальция в молоке подчеркивает его роль в формировании и укреплении костной ткани, а витамин D способствует его отложению в костях. Таким образом, употребление коровьего молока предупреждает развитие рахита и остеопороза. Очень важно регулярное употребление коровьего молока в детстве, в это время закладывается основа скелета и накапливается костная масса, от чего будет зависеть предрасположенность к переломам на всю жизнь. Коровье молоко хорошо усваивается, способствует укреплению иммунитета, росту и развитию, улучшению мыслительных процессов. Молоко служит для реабилитации людей, занятых на вредных производствах, а также используется в диетическом и детском питании. Оно полезно при анемии, заболеваниях почек и желудка, а также при туберкулезе. Молоко с медом снимает стресс и улучает сон, благотворно действует на сердечно-сосудистую систему. Коровье молоко богато кальцием, способствует полноценному его усвоению. Лактоза, которая в большом количестве содержащаяся в молоке, помогает организму перерабатывать кальций и служит отличным источником энергии. Молоко бережет организм беременных женщин, выводит из него вредные вещества и соединения. Для жительниц мегаполисов эта особенность особенно важна. Коровье молоко способно увеличивать продолжительность жизни. Обычно его употребляют в качестве самостоятельного продукта питания. Прекрасно сочетается молоко с творогом, фруктами, ягодами и овощами, его полезно добавлять в чай или кофе для смягчения действия кофеина.
