Груша – масляный фрукт.
Груша пришла к нам из доисторической эпохи. Родина ее точно не установлена, но культивированная груша происходит, по-видимому, из Древней Греции. Дикая груша растет почти на всей территории Европы в смешанных лесах. В 17 веке плод груши называли «масляным фруктом», так как его мягкая текстура напоминает масло. В старорусских летописях 12 века груша упоминается, как «хруша», предположительно из-за характерного хруста при надкусывании плодов Плод груши средних размеров, своей формой напоминающий лампочку, хотя встречаются сорта с округлой формой. Мякоть спелой груши нежная и сочная, с характерным ароматом и сладким вкусом. Груши кроме употребления в свежем виде имеют десятки способов приготовления: их вялят, пекут, консервируют, из них делают соки и компоты, варят варенье, получают джемы и повидло. Груши применяются для приготовления всевозможных десертов. Из них готовят квас, вино, ликеры, настойки, грушевый сидр. Поздние сорта груш способны храниться чуть ли не всю зиму. Плоды других сортов заготавливают впрок. Плоды груш входят в состав салатов, их добавляют в некоторые блюда из мяса и рыбы. Этот фрукт отлично сочетается с вегетарианскими блюдами. С добавлением груш варят оригинальные супы, готовят рагу и закуски.
