Лонган – глаз дракона.
Лонган (Глаз Дракона или Эйфория) – это плод с ограниченным медицинским воздействием. В традиционной китайской медицине лонган используется в основном как тонизирующее средство. Лонган -плод вечнозелёного дерева, распространённого в Китае, Тайване, Вьетнаме и Индонезии. Родиной лонгана являются Бирмы и Китай. Именно в этих регионах они выращиваются в крупных масштабах. Сочная мякоть лонгана имеет сладкий, очень ароматный, похожий на нефелиум вкус со своеобразным оттенком. Цвет прочной несъедобной внешней оболочки фрукта варьирует от пятнисто-жёлтоватого до красноватого. Как и китайские личи, плод лонгана содержит твёрдое тёмно-красное или чёрное семя. Чаще всего лонган едят в свежем виде просто так или же добавляют в различные блюда, к примеру, в десертах, закусках, первых блюда и др. Сочный фрукт используют для различных напитков. Кроме этого плоды можно сушить и консервировать. Вкусный лонган используют для производства алкогольных напитков, к примеру, его добавляют в ликер. Также плоды могут подаваться вместе с горячими и острыми блюдами. Еще из лонгана можно приготовить оригинальный соус, который значительно улучшит вкус рыбного блюда.
