Бифштекс натуральный.
Бифштекс натуральный изготавливают из вырезки или внутренних поясничных мышц говяжьей туши. Из мякоти нужно обязательно удалить жир и сухожилия. Нарезается в поперечном направлении относительно волокон мяса. Толщиной примерно два или три сантиметра. Форма может быть произвольной.
