Хурма – сердечное яблоко.
Это мясистая сладкая ягода оранжевого цвета. Распространена хурма в тропическом и умеренном климатических поясах. Родиной ее считается Северная часть Китая, однако в настоящее время хурму выращивают в Армении, Азербайджане, Грузии, Греции, Турции, Крыму и других странах. Хурма не так давно появилась на наших рынках, но сразу полюбилась. Необычная консистенция и изумительный, ни с чем не сравнимый вкус этого фрукта завоевывал всеобщее внимание. Он содержит в себе витамины, массу микроэлементов и очень полезен для сердечников, при варикозной болезни, при анемии. Созреть полностью, например, в условиях Кавказа, хурма не успевает, и дозревает при хранении в комнатных условиях. Теплолюбивый плод имеет великолепные качества. Спелая хурма удивительно вкусная, но если она немного недозрелая, то остается неприятная вязкость и терпкость. Хурму прекрасно можно есть и просто так. Но если хочется чего-нибудь необычного, можно приготовить салат, выпечку, желе или пудинг с ее участием. В некоторых странах ее сушат, делают патоку или варят джем и мармелад. Известны рецепты сидра, пива, вина, а из сушеных семян делают суррогат кофе. Сок свежих ягод хурмы очень полезен. Шоколадный сорт хурмы используется в молочных коктейлях. А восхитительные десерты можно готовить с добавлением ликеров, ванили, взбитых сливок. В составе заправок для салатов хурма сочетается с медом, сливочным сыром и апельсиновым соком.
