Мушмула – мальтийская слива.
Мушмула была известна человечеству более 1000 лет до нашей эры. На территориях Древнего Вавилона, Месопотамии ею свободно торговали, на кораблях ее вывозили на запад в Древнюю Грецию и Древний Рим. Именно отсюда мушмула (или мальтийская слива) попала на европейские земли. На сегодняшний день германская мушмула растет на Балканах, в Малой Азии, Крымских горах, Закавказье, Армении, Алжире, Азербайджане, Греции. Дерево достаточно привередливое и хорошо растет только в сухих солнечных местах.Мушмула является близким родственником боярышника. Плоды внешне напоминают абрикос или грушу с нежной, ароматной мякотью внутри — она плохо поддаётся транспортировке, хранению. Употребление плодов мушмулы способствует выведению из организма токсинов. Это растение не имеет ни одной части, которая не использовалась бы с пользой. Плоды употребляются свежими, из них варят варенье, делают домашние алкогольные напитки, компоты. Косточки мушмулы высушивают, а затем перемалывают до порошкообразного состояния, после чего заваривают как кофе. В кулинарии из мушмулы варят всевозможные джемы, варенья, компот, сок, квас, вино, ликер, готовят сладкие салаты; можно приготовить варенье из мушмулы и тыквенных семечек прямо в микроволновой печи.
