В холодные дни особенно хочется согревающих и сытных первых блюд. Пшенный суп очень подходит для семейного обеда в зимний день. Готовится он довольно просто, из доступных продуктов.

Для приготовления пшенного супа понадобится:
500 г  мяса с косточкой (часть окорока), у меня индейка;
120 г пшена;
1 луковица;
1 морковь;
1 крупная картофелина (или 2-3 небольших);
соль, черный молотый перец;
растительное масло.

Пшенный суп

Мясо вымыть, снять кожу, залить двумя литрами воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять пену и варить на медленном огне примерно 50 минут.

Пшенный суп

Лук и морковь очистить. Лук нарезать, морковь натереть на терке.

Пшенный суп

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками или брусочками.

Пшенный суп

Пшено перебрать, если нужно, и несколько раз хорошо промыть горячей водой.

Пшенный суп

Лук и морковь обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.

Пшенный суп

Когда мясо сварится, вынуть его из бульона. Удалить кости, мясо нарезать на кусочки и вернуть в бульон. Посолить.

Пшенный суп

Выложить в бульон картофель и пшено, довести до кипения и варить до готовности на медленном огне примерно 15-20 минут.

Пшенный суп

Когда картофель и пшено сварятся, выложить в суп обжаренный лук и морковь, снова довести до кипения и убрать с огня.

Пшенный суп

Вкусный и сытный пшенный суп готов.

Пшенный суп

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Источник www.rutxt.ru