Обычно для пирожков с начинкой я готовлю дрожжевое тесто. Сегодня я впервые приготовила творожное тесто для пирожков и осталась им очень довольна. Творожное тесто для пирожков легко приготовить, поэтому я  рекомендую его тем, у кого не получается дрожжевое. Пирожки из творожного теста получились очень мягкие, воздушные, пышные.

Для приготовления пирожков из творожного теста понадобится:
250 г творога;
2 куриных яйца;
1,5-2 ст. л. сахара;
щепотка соли;
0,5 стакана растительного масла;
350 г муки;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
1 яичный желток — для смазывания пирожков.
для начинки:
4 куриных яйца;
1 пучок зеленого лука.

Творог растереть с яйцами, сахаром и щепоткой соли.

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

Влить растительное масло, взбить все вместе.

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавлять в тесто.

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

Заместить мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Положить готовое творожное тесто для пирожков в миску, накрыть салфеткой и оставить на 2 часа.

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

Для начинки яйца отварить, остудить и очистить. Зеленый лук вымыть.

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

Яйца и лук мелко нарезать, посолить и поперчить по вкусу.

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

Тесто разделить на небольшие кусочки — заготовки для будущих пирожков из творожного теста.

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

Кусочек теста размять руками в небольшую круглую лепешку, на середину выложить начинку.

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

Скрепить края теста, чтобы получился пирожок.

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

Пирожки выложить на противень и смазать желтком.

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

Выпекать пирожки из творожного теста в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

Пышные, румяные пирожки готовы.

Творожное тесто для пирожков. Пирожки из творожного теста

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Источник www.rutxt.ru