Выпечка из творожного теста всегда пользуется успехом. Тесто с творогом получается мягким, рассыпчатым, очень вкусным. На его основе можно готовить пироги или печенье. Я предлагаю испечь замечательные рогалики из творожного теста с начинкой из вареного сгущенного молока.

Для приготовления рогаликов из творожного теста понадобится:
творог — 200 г;
сливочное масло (или маргарин) — 200 г;
сахар — 3/4 стакана*;
ванильный сахар — 1 пакетик;
разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
мука — 3-3,5 стакана*;
начинка — вареное сгущенное молоко (или другая);
яйцо для смазывания;
сахарная пудра — по желанию.

* — стакан — 200 мл

Мягкое сливочное масло растереть (без миксера) с творогом в однородную массу.

Рогалики из творожного теста

Всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать.

Рогалики из творожного теста

К полученной массе добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто.

Рогалики из творожного теста

Творожное тесто получается очень мягким, эластичным, не липким, не требует дополнительного подсыпания муки. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Рогалики из творожного теста

Разделить тесто на четыре части.

Рогалики из творожного теста

Каждую часть раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см, выровнять края и разрезать на восемь сегментов.

Рогалики из творожного теста

На каждый сегмент выкладывать начинку и сворачивать рогалики.

Рогалики из творожного теста

Скрученные рогалики из творожного теста выкладывать на противень. Яйцо слегка взбить вилкой, смазать поверхность рогаликов. Если используется несладкая начинка, можно присыпать рогалики сахаром. Выпекать рогалики 20 минут при температуре 190 градусов.

Рогалики из творожного теста

Готовые рогалики из творожного теста можно присыпать сахарной пудрой.

Рогалики из творожного теста

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Источник www.rutxt.ru